O medo de comer produtos processados e enlatados nem sempre está ligado a preocupações nutricionais. Aditivos alimentares e conservantes químicos afastam do consumo quem busca uma alimentação mais natural. Neste episódio, a pesquisadora Alline Tribst explica como se dá o processo de esterilização e conservação de alimentos processados, principalmente os enlatados, e as etapas necessárias para o controle toxicológico desses produtos.
Ficha técnica
Produção – Patrícia Lauretti
Reportagem – Hebe Rios
Imagens – João Ricardo – Boi, Marcos Botelho Jr.
Edição – Kleber Casabllanca
Edição de capa – Alex Calixto
Coordenação – Patrícia Lauretti